L’olio di questa cultivar si presenta con un colore verde intenso con sensazione olfattiva di erbe officinali quali timo e borragine ed in bocca con un aroma di oliva acerba ed sensazionidi piccante ed amaro.
Olio con alto contenuto di polifenoli e tocoferoli.
In cucina se ne consiglia l’uso a crudo su tagliata alla fiorentina,in pinzimonio con verdure di stagione e in bruschetta.
Confezioni in vendita: 100 ml – 250 ml – 500 ml